Bolitas o bollos de avena, un postre macrobiótico.

Bolitas o bollos de avena, un postre macrobiótico


Para ellas necesitarás:

1 tazas de avena
1/4 taza de pasas picadas
1/4 taza de ajonjolí
1/4 taza de higos secos picados
14 taza de coco rallado
miel de abejas (VEGANOS MIEL DE CAÑA)


La preparación es de lo más sencilla. Tuestas la avena y cuando casi está lista agregas el ajonjolí y revuelves todo rápidamente hasta que se termine de tostar. Agregas el coco (si quieres puedes esperar que se tueste también o no), las pasas, los higos y mezclas bien. Agregas la miel poco a poco y haces una masa con la que después formas bolitas o bollos de 3cm de diámetro.....
Y SÓLO QUEDA SABOREARLAS..


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Receta vegana de EMPANADAS DE VERDURA





1 docena de tapas de empanadas

Acelga

Espinaca

ajo
cebolla
caldo
pimiento rojo
pimiento amarillo
adobo para pizza
aceite

Preparación:

En una olla rehogar la cebolla picada en cuadraditos los pimientos y el ajo con caldo un poco de aceite y cuando quede consistente verter la espinaca y acelga revolver dejar un ratito q se cocinen para que la verdura agarre mas gusto y armar las empanadas en una baneja al horno fuerte y esperar las empanaditas!!!!! espero les guste!

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PAN INTEGRAL CON SEMILLAS






INGREDIENTES

140 cc de agua
140 cc de leche soja
30 g de levadura
25 g de miel de caña o la que uses..
20 cc de aceite de girasol
40 g de nueces
15 g de salvado de trigo
10 g de semillas de lino
25 g de pipas de girasol
400 g de harina integral
2 cucharitas de sal marina
2 cucharadas de leche soja para pintar el pan
Unas nueces y pipas para decorar

PREPARACION

Se calienta un poco el agua y la leche , en un bols poner la harina  , hacer un hueco en el centro , poner el agua y la leche templados... desmenuzar la levadura y ligar hasta deshacer , cubrir por encima con un poco de harina del mismo bols , poner un paño y dejar leudar en un sitio caliente y tranquilo unos 15 minutos , sacar y poner la sal , la miel y aceite , mezclar bien , agregar las nueces troceadas con las manos , luego añadir los demás ingredientes , amasar con cuchara de madera y dejar reposar la masa 1 hora , hasta doblar el volumen , poner la masa en un molde de budín , pintar con leche y adornar con las nueces y pipas , dejar reposar 1 hora más , poner el horno a 180 y hornear 40 minutos.


ENSALADA DE QUINUA..











Una rica forma de aprovechar las propiedades de la quinoa, alimento sumamente completo, el que se ve potenciado con el resto de ingredientes sustanciosos.

Ingredientes
1/4 kg. de quinoa
50 grs. de aceitunas
1 cucharada de albahaca
1 pimiento
3 cucharadas de azúcar negra
2 cucharadas de nueces
2 tomates
5 hojas de lechuga
Sal y pimienta: 1 pizca

Preparación:
Lavar la quinoa tres veces hasta que el agua salga limpia. Hervirla durante diez minutos. Luego volver a lavarla (puede usarse para ello un colocador fino, de los que se utilizan para la leche, dejando correr el agua). Dejarla enfriar, y mezclarla con las aceitunas, el pimiento y las nueces molidas. Agregar la albahaca la sal y la pimienta. Decorar con los tomates, el azúcar negra y las hojas de lechuga, cortada a mano.


Recetas Vegetarianas - Vegetomania

La quinua, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa)
Aymara: tupapa supha, jopa, jupha, juira, ära, qallapi, vocal, linquiñique
Chibcha: suba, pasca
Mapudungun: dawe, sawe, chichiconwa
Quechua: ayara, kiuna, kitaqañiwa
La quinua fue cultivada en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos y argentinos desde hace unos 5000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos. Se considera que en el pasado también se empleó para usos cosméticos en la zona del altiplano peruano boliviano argentino.
Crece desde el nivel del mar en el Perú, hasta los 4000 m de altitud en los Andes, aunque su altura más común es a partir de los 2500 m.
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La Quinua Real es un producto natural de Bolivia, tiene como nombre científico CHENOPODIUMQUINOAWILLD, planta cultivada en el altiplano boliviano desde la época de los Incas, es de tipo quinopodíacea pseudo cereal, que produce una semilla comestible pequeña de 2.63 mm. De diámetro, grano redondo semiaplanado de color blanco amarillento.
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Es muy importante diferenciar la variedad Quinua real de la variedad Quinua dulce o sajama, la variedad Real solamente es producido en Bolivia en los departamento de Oruro y Potosí al contorno de los Salares de Uyuni y Coypaza éstas tierras y salares son las que contienen una contextura apropiada para la producción de la Quinua Real. En cambio la variedad Quinua Dulce es una quinua que se produce en la zona norte de La Paz, cabeceras de valles de los otros departamento de Bolivia. Es también preciso identificar de que esta variedad también producen muchos países del continente sudamericano y americano, especialmente en Perú, Ecuador, México y otros. Con la diferencias de que ésta última el grano es un poco menudo en comparación a la Variedad Real alcanzando 1.8 mm de diámetro y su SAPONINA no es amarga como la Real.
La Quinua Posee cualidades superiores a los cereales y gramíneas. Se caracteriza más que por la cantidad, por la calidad de sus proteínas dada por los aminoácidos esenciales que constituye como: la ISOLEUCINA, LEUCINA, LISINA, METIONINA, FENILALAMINA, TREONINA, TRIFTOFANO, Y VALINA. Es una de las principales fuentes de proteínas como se puede apreciar en los cuadros comparativos .
La QUINUA posee mayor contenido de minerales que los cereales y gramíneas, tales como FÓSFORO, POTASIO, MAGNESIO, Y CALCIO entre otros minerales.
La Quinua como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el calor del organismo, conserva el calor y energía del cuerpo, es fácil de digerir, forma una dieta completa y balanceada. 
En el altiplano boliviano se estableció que en las mujeres de esta región no se registran casos de osteoporosis, pero esta enfermedad se presenta en mujeres de otros segmentos sociales asentadas en las ciudades y donde el consumo de quinua es bajo.
Todo parece indicar que la ausencia de osteoporosis tiene relación con la dieta del altiplano que es rica en granos que contienen fitoestrógenos que son sustancias que permiten la absorción de calcio y esto hace que las mujeres de esta región no sufran osteoporosis.
La quinua real es el primer alimento que posee las proteínas completas, es decir 21 aminoácidos y entre los más conocidos está la licina, tirosina, metionina y streptofama, y lo interesante es que se presentan en cantidades adecuadas y aptas para el consumo humano.
Puede consumirse por celiacos al no contener gluten.
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La quinua es considerada ancestralmente también como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos más frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abcesos, hemorragias, luxaciones y cosmética.


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VEGETALES QUE NO PUEDEN FALTAR EN TU COCINA

Cultívalas en la ventana de la cocina y siempre las tendrás a mano! 


¿Cuántas veces a la semana comes ajo, cebolla, cilantro, lechuga? Todos estos vegetales y hierbas pueden crecer muy rápido, muy fácil, y en la comodidad de tu hogar. Aquí te mostramos cómo.


Hay ingredientes de cocina que utilizamos tanto que nunca dejamos de comprarlas. Las cebollas, el ajo, el cilantro, las zanahorias y las hierbas frescas son básicas para muchos platillos, y pueden ser baratas, pero cuando las usas cotidianamente se van sumando.

Algunos alimentos son realmente fáciles de volver a crecer en tu casa a partir de las sobrar que quedan, y algunos pueden incluso ser cultivados en la barra de tu cocina. Aquí hay diez vegetales y hierbas que compras una vez y puedes volver a crecer para siempre.

1. Ajo

Cuando el ajo comienza a germinar, los pequeños brotes verdes son muy amargos para cocinar. Pero en lugar de tirar a la basura los dientes germinados, puedes poneros en un vaso con un poco de agua y crecer germinados brotes de ajo. Los brotes tienen un sabor mucho más suave que los dientes de ajo y son muy buenos en ensaladas, pastas y como guarnición. Más información aquí.



2. Hojas de zanahoria

Las orillas de las zanahorias que normalmente cortamos y tiramos pueden crecer hojas si las pones en un recipiente con un poco de agua. Pon el recipiente junto a una ventana bien iluminada y tendrás brotes de zanahoria para usar como guarnición o en ensalada. Aquí puedes saber más acerca de crecer esquinas de zanahorias.



3. Albahaca

Pon algunos tallos de diez centímetros en un vaso con agua y ponlos en un lugar con luz directa. Cuando las raíces tengan como dos centímetros de largo, puedes plantarlos en macetas para crecer toda un planta de albahaca. Aquí puedes saber más detalles.



4. Cebollas de Cambray

En tan poco como cinco días puedes volver a crecer una cebolla de cambray entera. Deja tres centímetros de cebolla unida a las raíces y colócalas en un pequeño vaso con un poco de agua. En pocos días, tendrás cebollas de Cambray.



5. Lechuga romana

Si tienes el tallo de una cabeza de lechuga romana que siga intacto, pon el tronco en un plato hondo con alrededor de 1 ½ centímetros de agua y colócalo junto a una ventana. Comenzarás a ver nuevas hojas en un par de semanas, y estarán completamente crecidas en tres o cuatro semanas.Para saber más ingresa aquí.



6. Cebollas

Planta la raíz desechada de la cebolla en una maceta o directamente en la tierra afuera para volver a crecerla. Puedes cosecharla temprano y tener cebollas verdes frescas o esperar hasta e bulbo esté completamente desarrollado. La guía completa aquí.



7. Jengibre

Al igual que las cebollas, el jengibre puede ser plantado en la tierra para volver a crecerse, pero el proceso es un poco más largo. Puede tomar algunos meses para que germine, y debes poder cosechar un bulbo completamente crecido en 8 o 10 meses. Lee más aquí.



8. Champiñones

Planta los troncos de champiñones en tierra con un poco de composta o granos de café usados y mantenlos en un ambiente húmedo, preferiblemente donde hará frío en la noche. Puede ser dificultoso crecerlos ya que en pocos días los tallos comenzarán a germinar o las cabezas se pudrirán. Más detalles aquí.



9. Cilantro

Como la albahaca, el cilantro puede crecer raíces si se colocan los tallos en un vaso de agua. Una vez que las raíces estén suficientemente largas, sólo plántalas en una maceta. En un par de semanas comenzarán los brotes y en un par de meses tendrás una planta entera.

VERDURAS AL HORNO.



Ingredientes:

3 calabacines

3 calabazas amarillas

1 ½ cucharada de sal marina

½ cucharada pimienta negra

2 cucharadas de aceite de oliva extra

Calentar el horno a 200ºC.

Pelamos las verduras y las cortamos a láminas. Colocamos las verduras en una fuente para horno y añadimos el aceite de oliva por encima. Terminamos la preparación con la sal y la pimienta negra.

Horneamos durante unos 30 minutos y a disfrutar!

Casa Vegetariana




SAIKU

MUSAKA VEGETARIANA.





Necesitamos:
(Para 4 personas)


. 1 berenjena
. 1 calabacín
. 1 cebolla
. 8 cucharadas de salsa de tomate
. 250g de requesón
. 50g de parmesano
. 50g de nueces
. 1/2 cucharadita de canela
. 1 cucharadita de orégano
. Nuez moscada 
. Aceite de oliva
. Aceite de girasol
. Sal y pimienta


Así se hace:


1. Corta la berenjena y el calabacín en rodajas de medio centímetro. Sala y dejar escurrir para que pierdan el amargor (sobre todo la berenjena).

2. Rehoga la cebolla con un poco de aceite de oliva a fuego lento, unos veinte minutos.

3. Mezcla el queso en un bol con el orégano, la canela, una pica de nuez moscada, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Pica la nueces y añádelas a las mezcla.

4. Seca la berenjena y el calabacín con papel de cocina y fríelos en abundante aceite de girasol. Escurre en papel de cocina y salpimenta.

5. En una fuente de horno dispón una capa de berenjena, una de tomate frito, una de cebolla, la crema de queso y finalmente el calabacín. Espolvorea con el queso, hornea con grill y sirve.


tarariquetebree.blogspot.


LOS VEGANOS USAR QUESOS VEGETALES, ver archivo del blog:

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