Crema de calabaza-zapallo.








- Para 2 personas:

 400 g de zapallo
 200 g de papas
 2 zanahorias
 1 puerro
 2 cucharadas de aceite ( de oliva mejor)
 sal marina a gusto



Elaboración



Cortar la calabaza en dados.

Cortar las zanahorias en rodajas.

Cortar el puerro en rodajas,reservando una parte verde.

Pelar la patata y cortarla en dados.

Introduce todas las verduras en una olla, añadir 2 cucharadas de aceite y sal (1/2 cucharadita) a  gusto. Poner la tapa y dejar cocer durante 25 minutos a fuego medio.


Luego pasar todo por la procesadora o licuadora.

Calentar para servir, adornando con tiritas verde del puerro y queso (vegetal para veganos).

Los costrones de pan frito quedan muy bien con todas las sopas. 


ESTA RECETA SIRVE PARA CUALQUIER HORTALIZA.








No hay comentarios:

Publicar un comentario