DULCE DE MANZANA Y CIRUELAS.







Este postre es ideal para aquellas personas que deben o quieren evitar los huevos, la leche y el azúcar en su dieta habitual.

INGREDIENTES
2 cucharadas de copos de Agar agar
150 g de ciruelas pasas sin hueso.
5 manzanas tipo golden
el zumo de medio limón
3 cucharadas de crema o puré de almendras o bien 100 g de almendras trituradas sin piel.

PREPARACION DE ESTA RECETA
En primer lugar remojamos las ciruelas troceadas y un poco de agua que las cubra.

A continuación añadimos el Agar agar y mientras tanto, pelamos y troceamos las manzanas que pondremos en una olla de fondo grueso cubriéndolas con agua hasta la mitad de su volumen y las ciruelas del remojo anterior y coceremos 8 min.

Luego lo pasamos por la batidora hasta obtener una crema suave y fina. Volcamos el contenido en un molde alargado, que habremos mojado con agua fría. Dejar enfriar y guardar en la nevera hasta que lo consumas.

Desmoldar y servir fresquito, decorado con unas pequeñas láminas de manzana verde, que previamente habremos
sumergido en zumo de limón a fin de evitar su oxidación.

Unas hojas de menta fresca aportarán color y un agradable aroma.

fuente: http://www.algasagaragar.com/






 

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