Ensalada de pasta con dátiles y garbanzos









Ingredientes:

Pasta de verduras para dos (poned una ración pequeña, que es un plato contundente)
6 cucharadas de garbanzos cocidos
2 cucharadas de maiz
3 dátiles (se pueden reemplazar por otra fruta seca )
1/2 manzana golden
1/2 pimiento rojo
nueces picadas al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de módena
Preparación:
Cocemos la pasta al dente y la dejamos enfriar. Mientras tanto, cortamos en trozos el pimiento y dos de los dátiles. Utilizamos el tercer dátil para hacer una vinagreta triturándolo en la batidora con el aceite y el vinagre. Cortamos la manzana justo antes de servir y mezclamos todos los ingredientes en un bol. Regar con la vinagreta y listo.

fuente:erinnaenlacocina.blogspot








http://saikurecetas.blogspot.com.ar/

No hay comentarios:

Publicar un comentario