PUERROS CON PAPAS.







Puerro ( porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga ) patatas (papas)


Ingredientes

1 kilo de patatas
4 puerros
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite vegetal
¼ vaso de vino blanco
½ litro de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta

Preparación

Colocamos en una sartén con el aceite, la cebolla, las zanahorias, las patatas, el perejil y los puerros cortados en trocitos, y los ponemos a cocinar a fuego suave, revolviendo durante tres minutos. Agregamos el ajo picado, el vino blanco y los condimentos, y cocemos un minuto más.

Añadimos el caldo de verduras, y cocinamos veinte minutos (controlar que no se absorba todo el caldo, en cuyo caso, ir agregando agua).

fuente : VEGETOMANIA


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