Crema de Zanahorias y Calabaza.




La calabaza,(zapallo )al igual que las zanahorias, son alimentos ricos en sales minerales como el calcio y el fósforo , en antioxidantes  también muy ricas en vitaminas. 

Ingredientes:
  • 750 g de calabaza- zapallo
  • 500 g de zanahoria
  • 350 g de patata -papas
  • 3 ramitas de apio
  • queso rallado ( los veganos quesos vegetales, ver en este mismo blog que hay varios)
  • sal marina
  • pimienta negra
  • aceite 
Preparación:

Pelamos la calabaza, la zanahoria, las patatas y lavamos las ramitas de apio.Lo cortamos todo en trocitos.

Para Hacer Crema de Zanahorias y CalabazaPara Hacer Crema de Zanahorias y CalabazaHaciendo Crema de Zanahorias y Calabaza
ladulzurademari

En una cacerola ponemos aceite, agregamos  los vegetales cortados y los dejamos rehogar, durante unos quince minutos, removiendo a menudo .

Una vez esté bien rehogado lo vamos a cubrir con agua. Vais a ver entonces que se ha absorbido muy poco aceite y que el restante se va a la superficie. 
Entonces lo vamos a retirar con una cuchara, porque ya no es necesario, y de esa manera nos va a quedar una crema además de suave, muy ligera y deliciosa.

Crema de Zanahorias y Calabaza PreparándoseCrema de Zanahorias y Calabaza PreparándoseHaciendo Crema de Zanahorias y Calabaza
ladulzurademari

Lo vamos a dejar hervir hasta que todo esté bien blandito, si es necesario se puede ir añadiendo agua. La sal y la pimienta se la podemos añadir ahora, siempre al gusto de cada cual. 
Una vez esté listo solo nos queda batirlo con la batidora y tendremos una crema riquísima, pletórica de fibra, vitaminas y minerales. 

Crema de Zanahorias y Calabaza
ladulzurademari

LE PUEDEN AGREGAR EN EL MOMENTO DE SERVIR CUADRADITOS DE TOFU O DEL QUESO QUE FREFIERAN.

No hay comentarios:

Publicar un comentario