SANDWICH MEDITERRANEO

Sandwich Mediterraneo
holavegan.com



Porciones : 2
INGREDIENTES
Focaccia (o el pan que más te guste)
1 berenjena
1 tomate
1 palta (opcional)
2 cdas. de aceitunas negras descarozadas
1 puñado de hojas de albahaca fresca
1 puñado de hojas verdes
Para condimentar
Aceite de oliva
Jugo de limón
Sal y pimienta
INSTRUCCIONES
Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas.
Calentar una sartén y grillar las berenjenas de ambos lados hasta que estén doradas.
Cortar la palta en láminas.
En un bol, colocar las hojas verdes y la albahaca ya lavadas y escurridas, sazonar con jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
Cortar el pan y disponer las berenjenas, los tomates por encima, la palta y finalmente las hojas verdes.
Agregar las aceitunas.
Servir inmediatamente.


Una receta de / Recipe by: Lolét

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