Bolitas de Semillas de Calabaza (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)




Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin nueces




Las semillas de calabaza son ricas en magnesio y zinc. Un cuarto de taza de semillas de calabaza contiene casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de magnesio, importante para la salud cardíaca, para la salud dental y de los huesos. El zinc es importante para la inmunidad, para el estado de ánimo, para la salud de la piel y de la vista, para la regulación de la insulina. Las semillas de calabaza también son ricas en manganeso, cobre, omega-3 y proteínas.






Esta receta es una manera deliciosa para consumir semillas de calabaza. Estas bolitas son deliciosas para acompañar las ensaladas o los espaguetis de zucchini con salsa.


NOTA: CDA = cucharada (15 ml), CDAS = cucharadas, taza = 240 ml

INGREDIENTES (Para aprox. 20 bolitas (para 4-6 personas):
- 1 taza semillas de calabaza
- 1 ramo de apio grande
- 1 zanahoria grande
- ¼ taza de tomates deshidratados
- 2 CDAS de linaza
- levadura nutricional (la cantidad según su gusto)
- cilantro (la cantidad según su gusto)


PASOS:

1. Remojar los tomates deshidratados en agua durante aprox. 1 hora.

2. Moler las semillas de calabaza (zapallo) en un molino eléctrico para el café. Cortar la zanahoria, el apio y los tomates deshidratados en pedazos medianos.


3. En la procesadora de alimentos procesar suavemente (pulsar) las semillas de calabaza con el apio, la zanahoria, los tomates deshidratados y el cilantro hasta obtener la textura deseada (a algunos les gusta la textura más gruesa y a otros más fina).

4. Agregar linaza molida y condimentar con levadura nutricional. Se puede dejar reposar por un momento para que la masa espese un poco (se espesa por la linaza agregada).

 5. Formar bolitas de la masa.

6. Servir con ensalada de verduras o con espaguetis de zucchini y salsa.

 




fuente : http://www.masalladelgluten.com/



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2 comentarios:

  1. ¿Semillas de calabaza o de linaza? Si son de calabaza, me parece una receta excelente, gracias por el aporte.

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    1. gracias por avisar del error amiga , DE CALABAZA..

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