Cómo preparar Sandwich de berenjena.


suprachef.


1
Cortamos la berenjena en 8 rodajas de 1 cm y las colocamos sobre una bandeja. Salamos y dejamos sudar 20 minutos. Lavamos con agua y secamos.

2
Precalentamos el horno a 210º C.

3
Extendemos la berenjena en una bandeja de horno aceitada y pintamos también cada rodaja con un poquito de aceite. Colocamos encima el queso ( a elección), una rodaja de tomate y la albahaca.

4
Finalmente ponemos otra rodaja de berenjena, la pintamos con aceite, espolvoreamos el queso parmesano ( veganos tofu desmenuzado), el pan desmigado y lo horneamos durante 20 minutos, hasta que quede tierna y dorada.

5
Servimos.


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