Ñoquis de Quinoa.





gnocchis-de-semola


Apto para celíacos ya que no contiene gluten.

Ingredientes:

170 g de harina de quinoa
½ taza de espinaca cocida y picada
1 cucharada de aceite
2 tazas de agua
Sal marina (a gusto)
Preparación:

Hervir el agua. Agregar la harina de quinoa removiendo continuamente. Dejar cocer hasta que esté bien espesa. Retirar del fuego y añadir la espinaca y la sal. Mezclar bien. Extender la masa hasta un grosor de 2 cm sobre placa aceitada. Una vez fría cortar en cuadraditos o círculos y disponerlos, por capas, en una fuente para horno. Pintar con sustituto del huevo (lino). Cocinar en horno caliente.

fuente: reconquistandoeden

 


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