BRÓCOLI CON PAPAS ASADAS





Ingredientes para dos personas:

1 brócoli chico
1/2 pimiento calahorra
3 cucharas soperas de trigo burgol triturado grueso
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharas soperas de tomate triturado
100 g. queso cremoso (ver quesos veganos)
4 papas pequeñas
aceite de girasol
Condimentos
ají molido 1 cucharita tè
curry 1 cucharita té
orégano 1 cucharita té
sal marina o medio cubito vegetal


PROCEDIMIENTO

Se lavan bien las papas,y se las pone a hervir con cáscara,cuando estan semicocidas se agrega el brócoli cortado.Ahora estamos atentos a que se haga el brócoli.
Picamos la cebolla ,el ajo y el medio pimiento,calentamos una sarten con muy poco aceite de girasol, agregamos primero la cebolla hasta que se transparente, agregamos el ajo y el pimiento,lo revolvemos, agregamos el burgol triturado revolvemos, agregamos las dos cucharas soperas de tomate triturado con medio cubito de caldo vegetal,se agregan las especias ají, curry, orégano.
Se agrega el brócoli que ya esta,hecho pero entero y se tapa,  para que no haya evaporación y el sabor se concentre.
Aquí se puede agregar un poco del agua utilizada para hervir la papa y el brócoli para aumentar el sabor de la salsa resultante.
Mientras se cortan las papas ya cocidas como se desee y se las pela colocandolas en una asadera en el horno para que se tuesten,cuando las damos vuelta se le agregan los condimentos ají, orégano, ajo picado a gusto y sal si lo desea.
Volviendo a la sartèn que esta a fuego lento agregamos el queso cremoso, tapamos y apagamos.
Se sirven las papas asadas en un plato y al lado el brócoli con su salsa.



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