Ensalada de Pomelo, Hinojo, Pepino y Frutos Secos




Sabores contradictorios en esta ensalada, amargo, dulce, ácido... Servida bien fría se convierte en un plato delicioso de verano.
 Ingredientes

Ensalada
1/2 pomelo rojo
1/4 de bulbo de hinojo
1/5 de pepino
lechuga
4 cucharadas de nueces, maníes ,castañas o lo que gustes
1 cucharada de  pasas
ALIÑO
1 gajo de pomelo
1/2 lima (el jugo)
3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharada de sirope de ágave o la miel que te guste
1/2 cucharada de salsa de soja
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de  cúrcuma
1/4 de cucharadita de cilantro molido o perejil
Pimienta negra

Pongo en una fuente de ensalada la lechuga y las mezclo con el pepino cortado en juliana , el hinojo en tiras muy finas, las nueces a elección ligeramente machacadasy las pasas. Sobre esta capa distribuyo los gajos de pomelo pelados.

Riego el aliño (ya licuado)sobre la ensalada y espolvoreo con pimienta negra recién molida.


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