ENSALADA DE ALCAUCILES Y GERMINADOS.




Ingredientes

4 corazones de alcachofa (alcaucil)
1 limón
1 taza de germinados de alfalfa
Hojuelas de queso a elección
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre de manzana
1 cucharadita de salsa inglesa
Sal y pimienta


Preparación

1. Coloca los corazones de alcachofa en agua hirviendo con sal y el jugo del limón. Cuando estén suaves, escúrrelos y déjalos enfriar.

2. Acomoda en los platos el germen de alfalfa, los corazones y el queso.



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