Ensalada de arroz integral tropical







Ingredientes
  • 2 tazas de arroz integral
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharaditas de cebollín picado
  • 3 barritas de surimi
  • 2 mangos en cubos
  • Hojas de menta
Preparación
1. Coloca el arroz en una olla y cubre con 4 tazas de agua, deja cocer a fuego medio.
2. Mezcla la salsa de soya y el jugo de limón, añade al arroz y espolvorea un poco de pimienta negra molida. Incorpora el cilantro y el cebollín al final.
3. Corta el surimi en bastones pequeños, agrega a la mezcla de arroz junto con los mangos.
4. Adorna con la menta para servir.

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