ENSALADA DE BATATAS.



ENSALADA DE CAMOTE



Ingredientes:
1 porción

1 camote grande, previamente cocido
5 nopales, cortados en tiras, previamente asados*
½ aguacate grande ó ¾ de uno chico
jugo de 1 limón
½ taza cilantro, picado finamente
sal de mar al gusto

Se corta el camote en cuadritos y se agregan los nopales a un bowl o plato (aquí tienen la opción de calentarlo o dejarlo frio, como más les guste).
En un bowl aparte se agrega el aguacate junto con el cilantro, jugo de limón y sal, se machaca con la ayuda de un tenedor y se revuelve bien hasta que todo este incorporado, se agrega al camote y nopales, se revuelve bien y listo!

Nota: *Para asar los nopales, se agregan a un sartén y se dejan dorar por unos 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén doraditos.







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