Alcauciles con papas (Alcachofas con patatas)



Ingredientes (4 personas):
4 alcauciles
16 papitas pequeñitas.
Aceite
Sal marina
Limón
Pimienta

Preparación

- preparar los fondos de los aucauciles quitándoles las hojas duras y dándoles un poco de limón para evitar que se ennegrezcan.

- cortar los aucauciles en mitades o cuartos dependiendo del tamaño.

-poner al fuego una cazuela con agua y sal. Poner las alcachofas y las papitas con cascara (previamente lavadas con cepillo).
Salen mejor si puede hacerlas al vapor. En todo caso dejar cocer hasta que estén las tiernas.

-Se acompañan de aceite , unas gotas de vinagre o limón y un pimienta al gusto.

Van muy bien con mayonesa vegetal o con perejil, ajo y aceite..

o con todo a la vez!!!!!
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