Emparedado de Tomate



                                                                                                                                                                         
TOMATE-TOFU-PALTA-HOJAS VERDES



Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral (siempre si es posible orgánico)

RODAJAS DE TOFU 
1 tomate maduro de buena calidad 1/2 palta o aguacate
brotes de alfalfa
lechuga o cualquier hoja verde que les guste
Preparación: 

Tostar un poquito el pan, esto es bueno para evitar que se formen mucosidades en el organismo y agregar todos los ingredientes. Untar el pan con la palta pisada  (le puedes agregar un poquito de sal,  orégano y gotas de limón). Y por ultimo ponerle las rodajas de tomate cortadas gruesas y el tofu..



Éste es un ejemplo de sandwich vegetariano-vegano pero hay infinidades de combinaciones riquísimas.
Se pueden mezclar verduras crudas y cocidas, distintos tipos de mayonesas (zanahoria, calabaza,palta,garbanzos).
Puedes usar panes integrales, pan pita, también conocido como árabe.  Verduras apenas cocidas como rodajas finitas de berenjenas, zapallitos, calabaza, cebollas agregados de aceitunas, chucrut y de vez en cuando puedes incluir algún queso vegano..





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