Ingredientes:
pan de miga integral
200 grs de tofu
2 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo de rúcula
50 grs de nueces picaditas
pimienta
Preparacion:
Lavar y escurrir muy bien la rúcula. Picar y reservar.
Espolvorear los panes con las nueces, el aceite y la pimienta a gusto y mezclar bien.
Disponer unas hojas de rúcula y rebanadas finitas de tofu ( o el queso que prefieras) sobre el pan, tapar con otro y cortar en 4 mini sánwiches.
Colocar en una bandeja, mojar un paño blanco limpio y envolverlos. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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