Budín de avena, manzanas y frutas secas




recetas


Ingredientes:


 3 manzanas verdes peladas y cortadas en rodajas finas 
 8 ciruelas pasas 
 6 higos secos 
 Jugo de compota o leche vegetal, cant. necesaria 
 Almendras, un puñadito 
 1 taza avena arrollada 
 4 cucharadas almidón de maíz 6 cucharadas azúcar rubia para la masa 
 1/4 taza azúcar rubia para el caramelo 
 1/3 taza miel de caña 
 Canela y polvo 5 especias a gusto


Instrucciones:


Hacer un caramelo con el azúcar rubia y acaramelar un molde de budín. 
Colocar las manzanas cortadas con el azúcar, la canela y el polvo 5 especias en un lugar templado y esperar que suelten jugo. luego, mezclar con las ciruelas, pasas e higos cortaditos en cubos. agregar las almendras fileteadas. 
Mezclar todo con la miel de caña y agregar la avena. 
Luego, diluir el almidón con un poco de leche vegetal o jugo de compota (aprox. media taza) y mezclar bien con la preparación anterior. 
Llevar a horno medio-bajo aprox. por 45'. 
Dejar enfriar y desmoldar. 
Se puede servir tibio también, acompañado de crema de tofu
 

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