Pasteli de sémola con frutas secas





Ingredientes principales

150 g de sémola de trigo o harina de maiz
500 ml de leche o agua
75 g de azúcar rubia
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 g de azúcar para el caramelo
75 g de pasas corinto
75 g de orejones
50 g de piel de naranja
50 g de ciruelas secas
40 g de almendras fileteadas
Orejones





En primer lugar, preparamos un caramelo con 80 g de azúcar en una sartén hasta que tome color.

Aparte, cortamos los orejones, las ciruelas y la piel de naranja en pequeños dados.

A continuación, hervimos la leche (veganos vegetal)e incorporamos la sémola. Dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando.

Después, añadimos el azúcar y la vainilla, y las frutas secas.

Continuamos la cocción a fuego lento durante 10 minutos.

Seguidamente, ponemos el caramelo que hemos hecho en la base de un molde y vertemos la mezcla.

Dejamos enfriar en la heladera durante al menos 2 horas.

Por último, desmoldamos y decoramos con las almendras y orejones.

Servimos.


SAIKU


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