COL, REPOLLO Y ZAPALLO



INGREDIENTES

100 gr de calabaza Hokkaido en rodajas muy finitas
100 gr de col verde cortada a tiras finas

PREPARACIÓN

Poner unas gotas de aceite de sésamo en la sartén de hierro.
Añadir las verduras , las dos al mismo tiempo con unas gotas de shoyu ir removiendo con dos palos de madera durante unos 5 min.
A continuación añadir un poco de agua, subir el fuego y esperar a que se evapore el agua, la verdura ya estará al dente, antes de apagar el fuego rectificar de sabor si es necesario añadiendo unas gotas de shoyu y unas de vinagre de umeboshi si se puede poner un poquito más de aceite.
Mover con los dos palos todo una última vez y
Listo para servir.

Gourmette vegetariana





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