TALLARINES, ARVEJAS CON BERENJENA Y TOMATE,





3 porciones.


PREPARACIÓN : 15 min.    COCCIÓN : 10 min.    TIEMPO TOTAL : 25 min.
Ingredientes

225 grs. de fideos integrales (75 gr por persona)
200grs, arvejas
1 berenjena
Tomate natural
Orégano
Aceite 


Instrucciones

Llenamos una olla con agua y la ponemos al fuego. cuando el agua hierva, añadimos los fideos y cocemos unos 7 minutos.

Cortamos la berenjena a dados pequeños. en una sartén ponemos un poco de aceite  y añadimos la berenjena. para que se haga más rápido tapamos la sartén y dejamos que sude, esto hace que se cocine también con el agua que desprende y queda más blanda sin necesidad de ir añadiendo más aceite.

Cuando la berenjena esté casi hecha añadimos las arvejas. 

Cortamos el tomate natural para que quede un poco triturado y lo añadimos a la sartén. removemos un poco y dejamos que se haga unos dos minutos.

Apagamos la sartén, añadimos los fideos ya escurridos y lo mezclamos todo.

Servimos y añadimos orégano por encima.


El tiempo de cocción de los fideos varía según la marca y su composición. normalmente los fideos integrales tardan más en hacerse, pero siempre es mejor mirar la información del paquete y seguir sus instrucciones.

haztevegetariano.com



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