Champiñones macerados



Para este delicioso, crudo y original picoteo necesitaremos:
unos 10 champiñones
vinagre de vino blanco
abundante aceite de oliva virgen
perejil
2-3 dientes de ajo, o ajo en polvo
sal
Lavar y laminar los champiñones.
Ponerlos en un recipiente y cubrirlos con vinagre. Lo dejamos así unas 2 horas mínimo.

Mezclamos el resto de ingredientes (picando fino el perejil y el ajo). Escurrimos el vinagre de los champiñones (si no se quiere demasiado fuerte de sabor del vinagre, se le da un enjuague rápido por encima) y les añadimos la mezcla de aceite, sal, ajo y perejil (debe quedar casi cubierto para que cojan bien el sabor).


Los dejamos macerando unas horas y ya podemos servir como picoteo.

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SAIKU


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