CHAPATIS



Los riquísimos panes de la India.
Muy económicos y fáciles de hacer en casa.

Ingredientes
3 tazas de harina.
Menos de 1 taza de agua
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de aceite.

Preparación
En un bol que nos permita amasar ponemos la harina de trigo.
Añadimos la sal y mezclamos bien. Después echamos las dos cucharadas de aceite.
Mezclamos bien para que se deshaga el aceite en la harina y quede bien repartido.
Más tarde vamos añadiendo la taza de agua mientras amasamos.
Debe quedar una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos.
Para ello vamos añadiendo poco a poco el agua hasta conseguir la textura ideal.
Dejamos reposar 15 minutos.
En una superficie ligeramente enharinada dividimos la masa en 5 ó 6 bollos.
Vamos formando los panes en discos planos de unos 3 mm de espesor.
Aplastando bien la masa, para que no quede aire dentro.
Calentamos la plancha o una sartén y cocemos cada masa de pan chapati por separado.
Notaremos que se hincha muy poco (pues no lleva levadura) y será el momento de darle la vuelta.
Al pan chapati le quedarán pequeñas zonas más tostadas por ambos lados, esa es señal de que está listo.
Vamos colocando los panes en un paño limpio y servimos inmediatamente con la comida.

Es un pan muy sencillo de hacer, pues no requiere horno ni levadura.

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SAIKU


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