LAS MEJORES RECETAS CON GERMINADOS


GUACAMOLE

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  • 1 aguacate maduro picado.
  • 2 tomates medianos sin piel y picados.
  • 1 tallo de apio finamente picado.
  • ½ pimentón rojo sin piel picado.
  • 1 gajo de cebolla larga finamente picada.
  • 2 dientes de ajo macerados.
  • ¼ de taza de cilantro finamente picado.
  • 1 limón en jugo.
  • 1 cucharadita de sal marina.
  • ½ taza de germinados de lenteja macerada.
Ojo: No usar aceite de oliva ya que el aguacate ya contiene aceite.
Mezclar muy bien y consumir. Acompañar si gusta con papas saladas, yuca al vapor, etc.


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ENSALADA ARCO IRIS

  • ½ taza de remolacha cruda rallada.
  • ½ taza de zanahoria cruda rallada.
  • ½ taza de tomate rojo sin piel y rallado.
  • ½ taza de girasol germinado.
  • ¼ de taza de apio picado.
Agregar sal y aceite de oliva al gusto, mezclar todo y consumir.

ENSALADA VERDE

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  • 1 taza de espinaca lavada y picada
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de alfalfa germinada
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/4 de taza de pimentón rojo sin piel picado
Mezclar muy bien y servir con el aderezo de ajonjolí  (ver receta abajo)

ADEREZO DE AJONJOLÍ

  •  ½ taza de semillas de ajonjolí tostado.
  •  2 cucharadas de cebolla cabezona blanca picada.
  •  ½ taza de perejil picado.
  •  1 cucharadita de pimienta roja.
  •  1 cucharadita de paprika.
  •  1 cucharadita de salsa de soya.
  •  2 dientes de ajo macerados.
  •  ½ aguacate en trozos.
Licuar todos los condimentos con media taza de agua e ir agregando el ajonjolí poco a poco. Consumir con las diferentes ensaladas.

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