PAPAS AL PIMENTÓN.




INGREDIENTES
Papas
1 cucharadita de comino
Laurel
Tomate frito
Una pizca de cúrcuma
Dos cucharaditas de pimentón
2 dientes de ajo
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Ponemos en aceite casi frío las papas cortadas . Añadimos unas hojas de laurel y  un poquito de sal, dejamos que se frían a fuego bajo hasta que estén blanditas.
Las escurrimos y reservamos.
Mientras, ponemos en un mortero los dientes de ajo, sal para evitar que salten al machacarlos y el comino, lo machacamos todo bien.
Añadimos tres cucharadas de tomate frito, el pimentón y cúrcuma y removemos.
Echamos esta salsita sobre las papas y revolvemos hasta impregnarlo todo.




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