Papas rellenas con champiñones.



Ingredientes 
4 papas medianas
10 champiñones
1 cucharada de pimiento rojo y verdes picado
1 cucharada de aceite
4 laminas de tofu
sal marina
pimienta

Cueza las Papas con cascara, hasta que estén al dente, retire y ponga bajo el chorro de agua fría. Mientras se cocinan las papas, corte los Champiñones en laminas y saltee en aceite junto a los pimientos .
Corte las Papas por la mitad, retire el centro y rellene con la mezcla de Champiñones . Luego cubra con un láminas de tofu.
Hornee a fuego medio . Sirva de inmediato.




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