Risotto con setas y puerro


Necesitarás:
  • 800-900 ml de caldo de verduras.
  • 20 g de queso.
  • 185 g de arroz.
  • Sal y pimienta.
  • 250 g de setas.
  • 60 ml de vino blanco.
  • Un puerro.
  • Hierbas frescas.

Necesitarás:
  1. En una sartén para saltear, lleva a ebullición el caldo de verduras, reduce el fuego al mínimo.
  2. Calienta en otra sartén grande aceite de oliva, agrega las setas, sal y pimienta. Mezcla bien y fríe durante 3-4 minutos. Lleva los hongos a un plato.
  3. En la misma sartén, fríe el puerro durante 1-2 minutos y agrega el arroz. Cocina durante un minuto mezclando ligeramente. Vierte el vino blanco (puedes sustituirlo con caldo), cocina durante 1-2 minutos hasta que el arroz absorba todo el líquido. Luego vierte 120 ml de caldo, mezclando constantemente.
  4. Sigue agregando el caldo y cocina hasta que el arroz esté casi listo. Te tomará aproximadamente 15-20 minutos.
  5. Retira del fuego. Agrega el queso y la mayor parte de los hongos. Mezcla bien. Sirve en los platos decorados con el resto de setas y hierbas frescas.
minimalistbaker.genialguru




No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada