FIDEOS CON SALSA DE PALTA.




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Ingredientes:

  • 1 palta ( aguacate )
  • 1/2 limón, jugo + ralladura de limón para decorar
  • 1-3 dientes de ajo, según tu gusto 
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 2 raciones de fideos o la pasta que prefieras
  • Pimienta negra

Indicaciones :

1. Poner agua a hervir en una olla mediana. Añadir la pasta, reducir el fuego a medio y cocinar hasta que estén al dente, unos 8-10 minutos.
2. Mientras tanto, preparar la salsa colocando los dientes de ajo, jugo de limón y aceite de oliva en una procesadora o licuadora, agregar el aguacate picado, la albahaca y la sal, y procesar hasta que se forme una crema.

3. Cuando la pasta esté lista , escurrir y llevar a una fuente Agregarle la salsa y mezclar hasta que esté completamente unida. Decorar con ralladura de limón y pimienta negra rallada. 
Servir inmediatamente. 
Rinde 2 porciones.





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