MILANESAS DE SOJA.



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Ingredientes para Milanesas de Soja:

Harina de Soja 1/2 Kg
Harina de trigo 1Kg y 1/2
Sal 
Caldo 1 ltro
Provenzal
Pan Rallado
Cacerola con agua para hervir
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)





Se coloca en un reciente grande....(para que no se ensucie la mesa), la harina soja, agregamos sal y el provenzal (que se note) si no les gusta el provenzal les digo otros condimentos.
Se hidrata con el caldo - tiene que estar impregnada. Se agrega la harina de trigo - Siempre tres partes x cada una de soja.
Se mezcla todo muy bien con cuchara grande... Se pone sobre la mesa y se amasa - un poco nada más (es una masa rústica)
Se estira con el palo de amasar y se cortan de la forma que uno quiera Yo las hago rectangulares (son las únicas de esa forma ) y apróx de 100grs cada una, que es la porción que se debería consumir.
Cuando las cortamos las llevamos a la olla de agua de 5 a 8 minutos. Cuando suben ya estan las sacamos (yo lo hago con la espumadera al colador de fideos con algo abajo) y así calientes las pasamos por pan rallado. Las dejamos enfriar.
Se cocinan con muy, pero muy poco aceite como decimos acá vuelta y vuelta ó según el dorado que le guste a cada quién.
Hay que estar práticamente sentados a la mesa.
Si no les gusta el provenzal, pueden ser de: Orégano - morrón y cebolla ó de Albahaca y calabacita Y tambien las hago rellenas.....


http://www.mis-recetas.org/recetas/show/7676-


http://saikurecetas.blogspot.com.ar/





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