BUDIN INTEGRAL DE ZANAHORIAS Y NUECES








Para una budinera de unos 25x5cms: - 350 g de zanahorias ralladas - 350 g de harina integral - 120 cc de aceite - 120 g de miel - 120 g de nueces picadas- un chorro de soda - 1 cucharadita de vainilla en polvo - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1 cucharada de té de canela - 1/2 cucharadita de nuez moscada - 1/2 cucharadita de sal.

Encendemos el horno. Batimos la miel con el aceite y agregamos un chorro de soda (agua gasificada), la vainilla y las zanahorias ralladas. 

Adicionamos el resto de los ingredientes sólidos previamente mezclados. Engrasamos un molde de unos 25x5 cms, volcamos dentro la mezcla y horneamos a 180* por aprox 50´. 

Retiramos del horno y dejamos entibiar antes de servir. Un riquísimo y nutritivo budín integral, para el té, para el mate, para el desayuno, para después de cena..


fuente: elartedeamasar.com




 

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