FRUTILLAS Y ESPINACA






Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico

1/4 cucharadita de sal de mar, además de un pizca o dos más
1 taza de fresas frescas, lavadas y secadas
5 tazas de hojas de espinaca bebé, lavadas y secadas
3 cucharadas de chalotes, picados
1/2 taza de tofu, desmenuzado
pimienta molida al gusto

Preparación:
En un tazón pequeño mezcle el vinagre, 1/4 cucharadita de sal marina y aceite de oliva hasta que se emulsiona.

Coloque las espinacas en un recipiente de tamaño mediano y rociar la mitad del aderezo sobre las hojas, y mezcle hasta que esté completamente cubierto.



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