Ensalada de arvejas y naranjas

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½ lata de arvejas o arvejas frescas cocidas
3 manzanas
jugo de medio limón
3 naranjas
10 aceitunas negras
2 blanco de apio
1 lechuga
Aderezo
2cdas de vinagre de manzana
1cdas de aceite de oliva
1cda de mostaza
sal marina

Lavar las hojas de la lechuga y ponerlas a escurrir con cuidado.
si va a utilizar arvejas frescas: Poner agua en una cacerola chica y llevarla al fuego hasta que comience a hervir, Incorporar las arvejas frescas, tapar la cacerola y dejarlas hasta que el hervor levante.
En ese momento retirarlas y escurrirlas muy bien.
Pelar las manzanas, quitarles las semillas, cortarlas en cubos pequeños y rociarlas con el jugo de limón.
Pelar las naranjas y cortarlas en trozos chicos. Limpiar el apio y cortarlo en tiras finas.
Descarozar las aceitunas y filetearlas.
Poner en una ensaladera, las arvejas, las manzanas, las naranjas, el apio, las aceitunas y mezclar todo.

Aparte poner en un bol pequeño, el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal a gusto y mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes. Condimentar la ensalada.

1 comentario:

  1. me gusta, lo voy a poner en practica y les cuento, gracias

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