Sandwiches de pepino


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Ingredientes: 
pan de miga
aceite de oliva 
ralladura de un limón 
1 pepino bien verde y que esté duro 
sal gruesa 

Preparacion: 


En primer lugar cortar el pepino en rodajas muy finas. 
Colocarlas en un colador fino con sal gruesa y dejarlo 30´ escurriéndose. 
Mezclar el aceite con la ralladura de limón. 
Untar con un pincel de cocina las rebanadas de pan. 
Secar las rodajas de pepino y extenderlas en sobre un pan. Tapar con otra y cortarlos en forma de triángulos en cuatro. 
Si los preparamos con un rato de antelación cubrirlos con un paño limpio y húmedo y guardarlos en la nevera.


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