ENSALADA DE RABANITOS Y PALTA CON QUINOA

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Ingredientes

200 Gramos de Quinua
200 Gramos de Chauchas (Judías verdes)
1 Diente de Ajo
4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
Jugo de 1 Limón
½ Cucharada de postre de Comino molido
1 Pizca de Sal marina y Pimienta negra
 Rabanitos
1 Palta madura (aguacate)

 Lechuga o Espinaca bebé.

La quinua debe estar previamente lavada y cocida , lo mismo que las chauchas. El ajo se pica y se agrega al aceite donde se le han agregado los condimentos y el jugo de limón. En una fuente se colocan las chauchas cortadas, la palta en trocitos, los rabanitos en rebanadas, la quinua y la lechuga o espinaca se le agrega el aderezo, se mezcla ...y a comer!!!

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