Quínoa con calabacín y calabaza






Para 2 Personas

Categoría: Platos principales: Quinoa
Ingredientes:
• 150 gr de quinoa
• 750 ml de agua
• 1 calabacín
• un trozo de calabaza
• aceite de oliva

Preparación:

Precalentamos el horno.
Cortamos la calabaza en trozos pequeños. Ponemos la quinoa en remojo y los 750 ml de agua a hervir.
Cuando el agua esté hirviendo colamos la quínoa y la añadimos al agua hirviendo. Dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 10-15 minutos.
Ponemos la calabaza al horno y la dejamos hasta que esté hecha. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos, pero a fuego medio-alto estaré en unos 10 minutos.
Cortamos el calabacín a tiras. Si tenemos una mandolina las tiras nos quedarán todas del mismo tamaño y será más fácil. Los cocemos a la plancha, vuelta y vuelta, con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.
Cuando esté todo hecho emplatamos. Yo he puesto la quinoa al centro y después el calabacín y la calabaza alrededor.



http://www.hazteveg.com

http://saikurecetas.blogspot.com.ar/

SAIKU



No hay comentarios:

Publicar un comentario