Pizza Con Masa de Zanahoria



Con esta pizza no solo estarás evitando las harinas, estarás sumando a tu dieta minerales, agua, y carotenoides. Estos últimos son nutrientes con alto poder antioxidante que protegen las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. También, las zanahorias ayudan al mantenimiento de la salud visual, y tienen un muy bajo contenido en lípidos.

Ingredientes

  • 500 gr de zanahoria rallada
  • 150 gr de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de provenzal
  • 1 pizca de pimienta
  • Queso y los vegetales que quieras para añadirle encima

Procedimiento

1. En un recipiente mezcla las zanahorias ralladas con las especias y la harina de garbanzos. Amasa con las manos para que se incorpore todo muy bien.

2. En una bandeja para horno con un poco de aceite o papel mantequilla, forma dos discos de masa, aplastándola con las manos. Cuida que no te quede muy gruesa para que quede bien cocida.
3. Hornea por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
4. Prepara tus acompañamientos. Puedes agregarle champiñones salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas, o lo que desees. No olvides gratinar en el horno un poco de queso para que no pierda tradicional sabor a pizza.
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