PASTA CON CHAMPIÑONES

Pasta Con Champiñones. - Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos. #vegano #singluten


INGREDIENTES

  • 225 g de pasta con o sin gluten (8 oz), nosotros usamos penne
  • 4 dientes de ajo, troceados
  • 170 g champiñones (6 oz), troceados
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 4-6 cucharadas de agua
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • Perejil fresco, picado (opcional)

INSTRUCCIONES

  1. Cocina la pasta en una olla siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras, cocina los dientes de ajo en una sartén con un poco de agua o aceite a fuego medio-alto un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Añade los champiñones y la salsa de soja y cocina durante unos 5 minutos o hasta que los champiñones se doren. Echa más agua o aceite si es necesario.
  4. Echa el zumo de limón, remueve y cocina 1 ó 2 minutos para aprovechar los jugos que se han quedado pegados a la sartén de los champiñones y para dar más sabor.
  5. Cuando la pasta esté lista, cúelala y échala a la sartén, añade el tahini, el agua y la pimienta, remueve y cocina 2 ó 3 minutos más o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con un poco de perejil fresco por encima (opcional). Puedes guardar las sobras en la nevera en un recipiente hermético unos 3 ó 4 días.

NOTAS

    • La cantidad de agua puede variar en función de lo pastoso que sea el tahini o de lo espesa que quieras la salsa. Echa primero 4 cucharadas, remueve y luego añade más hasta que esté a tu gusto. Nosotros le echamos 6.
    • Añade tus verduras preferidas.
    • El tamari o salsa de soja se puede sustituir por sal.
    • Puedes echar también otras hierbas frescas o secas.

    Pasta Con Champiñones. - Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos. #vegano #singluten

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