Queso vegano para fundir, ideal para pizzas, sandwiches o bocadillos.


PREPARACIÓN : 9 min.    COCCIÓN : 10 min.    TIEMPO TOTAL : 19 min.

Ingredientes

  • - 2 tazas de agua
  • - 4 cucharadas de levadura de cerveza
  • - 4 cucharadas de harina fina de maiz
  • - 2 cucharadas de harina de trigo
  • - el zumo de un limón (un limón normal, que no sea muy grande)
  • - 2 cucharaditas de ajo en polvo (o 2 dientes de ajo pequeños machacados)
  • - una pizca de sal
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes menos el aceite y batelo con la batidora.
Después échalo en una olla y calienta a fuego fuerte.
Espera a que burbujee unos 30 segundos (ir moviendo mientras un poco para que no se pegue).
Aparta del fuego, añade el aceite y 2 cucharas de agua y vuelve a batir.
Ponlo en un recipiente (después el queso quedará con esa forma) y déjalo en la nevera unas horas.
Yo, personalmente, lo hice por la noche y lo dejé toda la noche en la nevera para que se solidificase bien :)
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Ensalada de manzana y zanahoria




Ensalada de manzana y zanahoria








 Una ensalada muy sencilla, se tarda poquito en hacerla y es muy agradable al paladar. 

Ingredientes para una persona:

Una manzana
Una zanahoria
Zumo de limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de curry
Uvas pasas
2  cucharadas de aceite de oliva


Canela, curry, manzana, zanahoria y uvas pasas

Preparación:

     Cortar una manzana en cuadraditos pequeños. Una vez cortada, la rociamos con el jugo del limón recién exprimido. Agregarle la canela a la manzana. 

Añadimos la zanahoria previamente rallada y sazonada con curry. Ahora, el aceite de oliva y las uvas pasas. Remover y ¡listo!



Ensalada de manzana y zanahoria


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Conservar tus alimentos frescos y en buen estado


Conservar tus alimentos frescos y en buen estado puede parecer una tarea complicada, sin embargo con estos tips se volverá algo extremadamente sencillo.
Aquí te dejamos 18 maneras para conservarlos por muchísimo más tiempo.

1. Cebollas.

Envuelve tus cebollas en panti medias y cuélgalas en la cocina, de esta forma te pueden durar hasta 8 meses. Te recomendamos que no las metas al refrigerador.
medias cebollas

2. Cebollines.

Si cortas cebollines pero luego no sabes cómo conservarlos, esto es para ti. Introdúcelos en una botella de plástico y congélalos, así van a durarte meses.
cebolines

3. Hierbas delicadas.

El perejil y el cilantro suelen marchitarse muy rápido, pero existe un truco para mantenerlos frescos todo el año. Lávalo adecuadamente, enróllalo en aluminio y posteriormente introdúcelo en el congelador. Cuando vayas a necesitarlo sólo tienes que cortar pedazos así.
perejil

4. Fresas.

Mezcla 1 parte de vinagre blanco y 10 de agua para bañar las fresas en la mezcla. Posteriormente escúrrelas y sécalas muy bien. No te preocupes por el sabor, la mezcla está tan diluida que sabrán igual pero te durarán mucho más tiempo.
vinagre

5. Guacamole.

Para evitar que cambie de color, rocíalo con un poco de aceite en spray o ponle unas gotitas de limón, así se verá apetecible por mucho más tiempo.
guacamoles

6. Papas y cebollas.

Jamás guardes las papas junto a las cebollas, esto hace que se estropeen mucho más rápido.
papay cebola

7. Papas y manzanas.

Lo mejor es colocar las papas junto con las manzanas.
papas y manzanas

8. Fruta podrida.

Una manzana podrida dañara a toda la fruta en buen estado.
podrida

9. Evita que el queso se seque.

Unta un poco de mantequilla o aceite en el queso para evitar que éste se seque.
queso

10. Espárragos.

Envuélvelos en una bolsa de plástico y átala con una liga. Congélalos y de esta manera permanecerán frescos.
esparrago

11. Plátanos.

Envuelve el tallo de los plátanos con aluminio o con film transparente, esto evitará que maduren de manera acelerada.
pl

12. Ensaladas.

Para que tus ensaladas sigan crujientes al día siguiente, coloca encima de ellas una toalla de cocina húmeda. Después envuelve el recipiente con film transparente y verás lo fresca que estará.
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13. Tarros.

La comida se conserva mejor en tarros de vidrio que en recipientes de plástico.
tarros

14. Lávalo.

Cuando lavas constantemente tu refrigerador eliminas las bacterias que pueden acelerar el proceso de descomposición de los alimentos.
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15. Nueces.

Pasa las nueces por el sartén unos segundos antes de guardarlas, su sabor no cambiará y conservarán su textura.
nueces

16. Hongos.

Guarda toda clase de champiñones en bolsas de papel, así evitarás que se ablanden y pierdan su sabor.
papel

17. Ajos.

No refrigeres los ajos, colócalos en un lugar seco y seguro para que se conserven.
ajos

18. Tomates.

No los metas al refrigerador, estos pueden permanecer en buen estado por semanas. Si los refrigeras acelerarás su descomposición.
tm


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Sembremos la casa de salud y sabores y aromas..




Las hierbas son muy fáciles de crecer desde la semilla, pero si lo que quieres es simplificar este paso, puedes comprar las hierbas ya listas para plantarlas en macetas o contenedores. Solo te lleva de 30 minutos a 1 hora en plantar tus hierbas, y después es solo cuestión de darle muy poco cuidado y verlas crecer.
Recuerda que para que cualquier tipo de planta crezca bien, debe de tener luz, aunque no sea necesariamente directa, pero yo te recomiendo que las pongas cerca de alguna ventana.
Si tienes niños, el crecer hierbas dentro de la casa puede resultar algo muy divertido para hacer en familia y enseñarles a ellos a amar a las plantas y conocer sus beneficios.
- No dejes que las hojas de la planta toquen las ventanas en temporada de frio.
- Si quieres ahorrar espacio, puedes plantar varias hierbas en una misma maceta.
- Ten paciencia. Si sembraste desde la semilla, puede que tome un poco de tiempo para que veas los resultados, no te desesperes, veras que al final vale la pena!

Albahaca, tomillo, orégano, perejil, menta, toronjil, cilantro..

HIERBAS AROMÁTICAS que están muy bien juntas: romero, tomillo, salvia, orégano y mejorana. Este es otro grupo para sembrar juntas : perejil, menta, albahaca y cebollino. Así tendrás dos plantaciones con especies de hierbas compatibles. Además de esto te recomendaría algunos consejos.

1. Luz. Como mínimo 4-6 horas de sol al día. Si las pones en el interior, el sitio deber muy luminoso.
2. el primer grupo (tomillo, romero...) poca agua; la segunda bastante más... regar bastante en verano. Asegúrate un buen drenaje colocando piedras o tiestos en el fondo de las macetas o jardineras.
3. No abuses de los abonos si quieres que no pierdan su sabor y aroma característico. Si cultivas en maceta utiliza en el desarrollo una vez al mes un poco de abono líquido.
4. Preserva de excesos de agua, poda después de la floración, y aprende poco a poco a conocer las necesidades de tus plantas

Las variedades aromáticas son múltiples y lo cierto es que las puedes cultivar en casa, y disfrutar de sus maravillosas propiedades en su más natural expresión. Sin procesos ni conservantes. Además, son plantas pequeñas por lo que las puedes tener dentro de casa sin problemas. Eso si, solo tienes que tener en cuenta los siguientes consejos.

Ubicación: un sitio ideal para tenerlas es en la cocina, siempre que haya buena luz y estén alejadas de fuentes de calor como la cocina. En general, la calefacción y la falta de ventilación les perjudica; mientras no haya heladas, el alféizar de la ventana es un buen lugar para ubicarlas. Claro que al exposición tanto al sol como al frío también dependerá del tipo de planta que sea.

Riego: a la mayoría de las plantas aromáticas les daña el exceso de agua; para acertar lo mejor es regar sólo cuando la planta pierda lozanía para no ahogarla y que se alimente de forma correcta. Obviamente la extrema falta de agua tampoco les hacen bien, simplemente hay que saber encontrar un punto medio.

Conservación: aunque se suelen utilizar frescas, también se almacenan secas o congeladas; en este caso, lo mejor es recolectarlas justo antes de la floración ya que es cuando tienen más sabor y te aseguro que tus recetas resultarán fabulosas. Recuerda que frescas tienen una vida útil corta.

1. Hacer aceites con hierbas aromáticas. Sólo tienes que dejar macerar las hierbas en botellas llenas de aciete. Aquí en Mis recetas tienes las recetas para hacerlo.
2. Secar las hierbas y conservarlas en botes. Lo ideal de esto es que puedes regalar a tus amistades hierbas aromáticas de tu propia cosecha. Para secarlas solo tienes que atarlas y colgarlas en ramilletes boca abajo (o extendidas sobre un papel en una estantería(, en un lugar que sea ventilado y cálido, pueden tardar en secarse unos 6-8 días si están en una temperatura de más de 22º. También las puedes meter dos minutos a máxima potencia en le microondas o 2 horas en el horno a unos 50º. Tras secarlas las guardas en frascos de cristal herméticos para que no pierdan su aroma.

4. Congelar las hierbas aromáticas. Algunas hierbas, como el perejil o la albahaca, conservan bastante mejor su sabor congeladas que secadas.


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Pizza de coliflor sin harina




Ingredientes

- 3 tazas de coliflor cocido y pro cesado
- 1 huevo y 1 clara (conoce cómo reemplazar el huevo en tus preparaciones)
- 1 taza de queso en hebras o queso por salut (también lo puedes reemplazar por queso de papas, por ejemplo)
- 1 taza y media de salsa de tomates
- Tomates cherry
- Albahaca
- Orégano
- Sal y pimienta
- Ajo picado
- Palmitos, rúcula, espárragos o cualquier otro ingrediente que quieras agregarle

Preparación

1) Cocinar el coliflor (conoce los beneficios de hacerlo al vapor) y procesarlo.
2) Batir el huevo y añadírselo a la preparación ya procesada.
3) Mezclar y sazonar con sal y pimienta.
4) Volcar la preparación en una pizzera para horno rociada con algunas gotas de aceite de oliva. 
5) Sobre esa base, distribuir la salsa de tomate.
6) Agregar un puñado de queso en hebras o queso de papa por encima. 
6) Para terminar, añade algunas hojas de albahaca, tomates cherry y orégano.
7) Agrega tu sello personal incorporando espárragos, espinaca o cualquier otro ingrediente que prefieras.
8) Cocina en el horno hasta que esté dorado y ¡listo! Tendrás una pizza fácil, sana y muy sabrosa para compartir con quien más quieras.


6) Para terminar, añade algunas hojas de albahaca, tomates cherry y orégano.
7) Agrega tu sello personal incorporando espárragos, espinaca o cualquier otro ingrediente que prefieras.
8) Cocina en el horno hasta que esté dorado y ¡listo! Tendrás una pizza fácil, sana y muy sabrosa para compartir con quien más quieras.

La Bioguía.


Receta de pan sin amasado



http://www.mbfestudio.com/

INGREDIENTES

  • 675 g de harina (que no sea harina de fuerza)
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura seca de panadería (no vale la química tipo royal)
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 cucharadita de sal común
  • 580 ml de agua

PROCEDIMIENTO

  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y mezclamos con una espátula de madera hasta formar una masa bien húmeda y muy pegajosa. Cubrimos el bol con film de plástico y dejamos reposar unas 4 horas o hasta que la masa haya triplicado su tamaño y tenga burbujas.
  2. Pasamos la masa a una superficie espolvoreada con harina y dividimos en 7 piezas, les damos formas redondas.
  3. Espolvoreamos la base de una cacerola baja de uno 28-32 cm (apta para horno y que tenga tapa)con un poco de harina, ponemos las bolas en la cacerola formando una flor. Cubrimos la cacerola con film de plástico y dejamos reposar durante otros 30 minutos o hasta que las bolas hayan doblado su tamaño.
  4. Precalentamos el horno a 220ºC. Quitamos el film y cubrimos la cacerola con su tapa. Horneamos durante 20 minutos. Quitamos la tapa y horneamos durante otros 20 minutos sin tapa, o hasta que esté dorado por fuera y al darle golpecitos con el puño, éste suene hueco.
  5. Pasamos a una rejilla y dejamos enfriar antes de servir. 
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Alimentos que hemos pelado mal toda la vida

13 truquitos para pelar (descascarar) tus alimenos favoritos.
Puedes quitarle las hojitas a los frutos pequeños con ayuda de una pajilla (pitillo, popote).
Si quieres limpiar una granada puedes golpear suavemente una de sus mitades con una cuchara de madera. Saldrán todas las pepas y no se perderá nada de jugo.
Hazle una cortada superficial a las patatas, luego hiérvelas, después de eso introdúcelas en agua fria. Mira qué simple sale el pellejo.
Usa una cuchara para pelar una naranja sin ensuciarte las manos.
Es ás facil quitarle la piel al mango si lo haces con ayuda de una copa o vaso.
El kiwi también.
Incluso el aguacate.
Presiona la base de la banana y tira de ambos costados (como si abrieras una bolsa de papitas fritas).
Para pelar el ajo, colócalo en una taza, tápala con algo (otro plato o lo que tengas a mano), y agíta todo enérgicamente. ¡Voila!
Corta la parte de arriba del pimiento y luego haz cortes superficiales a lo largo en donde veas las partes blancas de adentro..
Ahora sólo debes retirar los pedazos listos.
Para quitarle el cascarón un huevo cocido, retirale un poco del mismo en la parte de arriba y abao, luego sopla desde arriba. El huevo saldrá hacia abajo como por arte de mágia..
Cómo pelar rápido una manzana versión: Hombres.

via: viralnova





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