LASAÑA CRUDA.









1 porciones.

Una forma de comer sano, rápido y sobre todo muy sabrosa, es hacer una lasaña crudivegana. lo de lasaña es simplemente porque combinamos capas de verdura cruda porque realmente es libre de trigo, y obviamente, no está cocinada.

PREPARACIÓN : 10 min.    TIEMPO TOTAL : 10 min.
Ingredientes

2 champiñones grandes
1 taza de anacardos remojados durante 4 horas
1 manojo de espinacas
1/2 manzana
Rúcula
Aceite de oliva virgen
1 aguacate grande
Sal
Limón
Agua
Levadura de cerveza (optional)
Vinagre de frambuesa (optional)
Tamari (optional)
1 tomate


Instrucciones

Cortar a láminas muy finas, mejor con mandolina, el tomate, calabacín (a tiras largas), aguacate y champiñones.

Mezclar los champiñones con limón, aceite, sal y un poco de tamari si se desea, y dejar reposar.

Preparar la crema de espinacas batiendo los anacardos con un poco de agua, zumo de medio limón, sal, un poco de levadura de cerveza y las espinacas hasta conseguir una masa cremosa, no demasiado líquida.

Montar la lasaña alternando todos los ingredientes al gusto.

Servir con rúcula y unas gotas de vinagre de frambuesa.


bibiraw.blogspot.



Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Hummus con topping de verduras al horno







Ingredientes

200 gr de garbanzos cocidos
1 cucharadita de tahin tostado
1 diente de ajo
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de comino en grano
50 ml de agua
Restos de hornada de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce (o picante, según prefieras)
Sal del himalaya y pimienta al gusto.

Instrucciones

En un bol, poner los garbanzos, el tahin, el diente de ajo a trocitos, el zumo de limón, el agua, una pizca de sal y los cominos.

Triturar bien con una batidora de brazo o procesadora hasta conseguir una textura homogénea. ya tenemos nuestro hummus.

Colocarlo en un plato y disponer las verduras al horno encima. puedes calentarlas si quieres y quedará una receta templada.


Rociar con aceite de oliva, espolvorear pimentón dulce, sal y pimienta.


haztevegetariano.








Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Secretos para hacer pizza esponjosa y crocante













Ingredientes

400 gr harina de trigo
20 gr levadura de cerveza
4 cucharadas oliva virgen extra
Sal
Agua
Instrucciones

Eche la harina en una superficie de madera, haga la forma de un volcán. entretanto disuelva en agua tibia la levadura de cerveza junto a una cucharadita de sal. vierta en el centro del volcán un poquito del agua tibia y comienze a amasar. para evitar que la masa resulte demasiado crujiente, puede añadir un poquito de leche de soja o de avena.

El agua ha de echarse poco a poco y entretanto hay que mezclar la harina hasta que adquiera consistencia. esta es la fase más delicada. le parecerá que nunca la harina se convertirá en masa, sin embargo ha de resistir a la tentación de echar más agua. use muy poca agua tibia y viértala poco a poco con enorme paciencia. normalmente para amalgamar toda la harina no debe usar más de un vaso de agua de tamaño pequeño.

Tendrá que amasar durante mucho tiempo hasta que la masa no sea perfectamente lisa y homogénea. cuando la masa sea uniforme y suave, póngala en una bandeja, cúbrala con un trapo, una toalla o una sábana y déjela descansar durante un par de horas (o hasta que su volumen alcance el doble del volumen originario). póngala a descansar en un lugar que no sea frío, por ejemplo el horno (apagado).

Cuando la masa esté echa, tiéndala con un rodillo antes de aderezar y hornear a la máxima temperatura tras añadir los ingredientes de la pizza que haya elegido.


Antes de hornear ponga todo en una bandeja untada de aceite: en alternativa le aconsejo use harina, que le da más sabor a la pizza. hornée y cueza durante 20-25 minutos.



.haztevegetariano.




Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Pastel de Quinoa y Lentejas












Pastel de quinoa y lentejas para vegetarianos



INGREDIENTES

  • 500 gramos de quinoa
  • 300 gramos de lentejas cocidas
  • Tomates
  • Limones
  • Lechuga
  • Semillas de lino
  • Comino
  • Perejil
  • Orégano


PREPARACIÓN

Comenzaremos cocinando la quinoa por 30 minutos aproximadamente.
Una vez cocido tomaremos un recipiente y mezclaremos con las lentejas y acto seguido pelaremos y picaremos los tomates para agregar también en nuestra mezcla. Ahora tomaremos las especias para condimentar (el comino, orégano, perejil y las semillas de lino) y agregaremos.
Mezclar y dejar a un lado para preparar el plato de presentación.
Ahora, tomamos nuestro plato y lo rellenaremos de lechuga creando una especie de alfombra, y encima de esto pondremos nuestra sabrosa mezcla de lentejas y quinoa.



vegrecetas.com








Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Salsa Tártara Vegana




Salsa Tartara Vegana



INGREDIENTES

  • Mayonesa Vegan o Veganesa (http://saikurecetas.blogspot.com.ar/2014/05/mayonesas-veganas-veganesas.html)
  • Encurtidos de Vegetales & Verduras

PREPARACIÓN

Esta preparación de cocina vegetariana es super básica pero útil, simplemente tomaremos un recipiente donde mezclaremos los encurtidos picados (con una batidora) junto con la mayonesa vegetal  y tendremos una sabrosa salsa tártara vegetal para consumir prácticamente en lo que queramos.

Si deseas dejar salsa tártara vegana preparada para usar durante varios días mantener en refrigeración dentro de un recipiente con tapa bien sellado. La duración máxima es de un par de semana (15 días) como máximo.

vegrecetas.com



Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.


Salsa de Garbanzos y Sésamo




Salsa de Garbanzos y Sésamo



Ingredientes

(Para 8 Personas)
  • 225 gramos de Garbanzos, dejados en remojo la noche anterior
  • Jugo de 2 Limones Grandes
  • 150ml de Pasta de Semillas de Sésamo (Hacer puré con un poco de agua)
  • 2 Dientes de Ajo
  • 4 Cucharaditas de Aceite de Oliva
  • 1 Pizca de Comino Molido
  • Sal a Gusto
  • Pimienta a Gusto
  • 1 Cucharadita de Pimentón Rojo (Chile Rojo Dulce)
  • Perejil Picado
  • Pan Pita (Para Acompañar)

Preparación

  • Enjuague los garbanzos, póngalos en un recipiente grande y cúbralos de agua fría. Deje cocer a fuego lento unas dos horas, hasta que estos queden bien tiernos.
  • Escúrralos, conservando un poco de líquido de cocción y póngalos en la licuadora (o juguera) dejando algunos para adornar. Ahora tritúrelos hasta que no queden grumos y vaya añadiendo poco a poco el zumo de limón y parte del líquido de cocción que reservamos, hasta formar un puré espeso y bien homogéneo.
  • Ahora añadir la pasta de semillas de sésamo, el ajo, unas 3 cucharaditas de aceite de oliva y el comino, y luego revuelva hasta que no quede ningún grumo. Luego agregue pimienta a gusto.
  • Posteriormente, pase la mezcla a un recipiente con tapa y deje en refrigeración unas 2 o 3 horas antes de poder servirla.
  • Para finalizar esta exquisita preparación de cocina vegana y servir a los comensales, mezcle 1 cucharadita de aceite de oliva con el pimentón rojo dulce y riegue por toda la mezcla, luego espolvoree con perejil y el resto de los garbanzos. Además acompañe con pan pita tostado o calentado en microondas.
.vegrecetas.com





Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Rollitos de Acelga con Garbanzos y Salsa de Tomates

Receta de Rollitos de Acelga para Veganos


INGREDIENTES

Para los rollitos:
  • 15 Hojas grandes de acelga
  • Media taza de cuscús
  • 150 ml de agua hervida
  • 1 cucharada de pasas
  • Zumo de limón
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Ralladura de limón
  • Especias varias (canela, jengibre en polvo, nuez moscada y clavo de olor)
  • Pimienta
  • Sal

PARA LA SALSA DE TOMATES

  • Salsa o pasta de tomates envasados o frescos
  • 1 Ajo picado bien fino
  • 1/2 cebolla picada
  • Pimienta
  • Sal

Para los garbanzos:
  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Aceto balsámico
  • Comino
  • Sal

PREPARACIÓN

Comenzaremos esta exquisita preparación de cocina vegetariana tomando la acelga cortando la nervadura de los tallos (lo más duro) y meteremos las hojas en el microondas por un minuto para suavizar la hoja y poder hacer los rollitos de manera más sencillla.

Por otro lado en un recipiente mezclaremos todos los ingredientes del relleno de los rollitos dejando reposar por unos 10 minutos para que el cuscús se remoje e hidrate con los sabores de los ingredientes.

Ahora para formar los rollitos colocaremos una cucharada del relleno en el centro de la hoja de acelga y luego cerraremos enrollando cuidadosamente.

Seguiremos ahora con la salsa de nuestra preparación de recetas vegetarianas. Para esto simplemente cristalizaremos la cebolla picada sofriendo un momento en un poco de aceite, luego agregaremos la salsa de tomates y dejaremos cocinar por unos 10 minutos revolviendo la mezcla constantemente. No olvidar agregar sal y pimienta mientras cocinamos esta salsa.

Ahora para finalizar aliñaremos los garbanzos en un recipiente con todos los ingredientes mencionados para esta parte. Dejar reposar unos 5 minutos para que los garbanzos se pasen en el aliño.

Terminaremos esta sabrosa preparación sirviendo en un plato bajo como base la salsa, luego en un lado los rollitos de acelga y a un lado los garbanzos aliñados. Servir tibio o frio.

vegrecetas.com/



Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

PAPAS AL PEREJIL



Mobile Photo
                                                                                         wong.co


Papas 
Caldo de verdura
1 Cebolla 
2 ó 3 ajos
Aceite vegetal
Pimienta en polvo 
Perejil


Pica en trocitos la cebolla y los ajos 
Freir en un poquito de aceite vegetal la cebolla y los ajos
Lavas las papas sin pelarlas y la cortas en cuadritos o rodajas gruesas
Ya frita la cebolla y los ajos, agrega las papas y el caldo  
Agrega la pimienta en polvo a tu gusto
Agrega perejil picado a tu gusto.



Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Ensalada de repollo morado, nueces y mandarina






Ingredientes

2 mandarinas
1/2 repollo morado
3 cdas vinagre
1 cda agave o jarabe
2 cdas aceite de nuez
1/4 taza nueces
Sal
Instrucciones

Colocar el repollo, vinagre, aceite de nuez, jarabe, y nueces, en un tazón.

Mezclar bien y dejar marinar durante 1 / 2 hora.


Para servir, colocar la ensalada en un plato y cubrir con rebanadas de mandarina.





haztevegetariano.



Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

CHIPS DE MANZANAS

Want a candy-like snack that's totally healthy? Try these baked apple chips. Super easy to make! | Je suis alimentageuse | #sponsored #vegan...


Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Ingredientes: 1 MANZANA X PERSONA

InstruccioneS
Rebanar las manzanas muy finas, preferentemente con pelapapas
. Colócarlas en una bandeja para hornear precalentada, sin que queden unas sobre otras

Hornear durante 1 hora, dar la vuelta las rodajas, y hornear por una hora más.Retirar del horno y cuando estén crujientes.Dejar enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.


¿Quieres un bocado caramelo-como que es totalmente saludable?  Pruebe estos chips de manzana al horno.  Super fácil de hacer!  | Je suis alimentageuse | # patrocinado # # vegana sin gluten # manzanas # sana                   ¿Quieres un bocado caramelo-como que es totalmente saludable?  Pruebe estos chips de manzana al horno.  Super fácil de hacer!  | Je suis alimentageuse | # patrocinado # # vegana sin gluten # manzanas # sana




¿Quieres un bocado caramelo-como que es totalmente saludable?  Pruebe estos chips de manzana al horno.  Super fácil de hacer!  | Je suis alimentageuse | # patrocinado # # vegana sin gluten # manzanas # sana                  ¿Quieres un bocado caramelo-como que es totalmente saludable?  Pruebe estos chips de manzana al horno.  Super fácil de hacer!  | Je suis alimentageuse | # patrocinado # # vegana sin gluten # manzanas # sana


alimentageuse.com/




Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.


DISTINTAS FORMAS DE REPULGUE.

























Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Crudi "trufas" heladas








Ingredientes

-1 vaso de semillas de girasol crudas
-4 dátiles secos sin carozo
-4 ciruelas secas sin carozo
-2 cucharadas de leche de coco
-algarroba en polvo (2/3 cucharadas)
-canela en polvo (1 cucharada)
-azucar integral de caña (1 cucharada) o el endulzante que se prefiera.

Instrucciones

Dejar en remojo tanto las semillas de girasol como los dátiles y ciruelas, 4/6 horas , luego las escurrimos y ponemos en un bols añadimos la leche de coco y batimos... hasta tener una masa compacta y pegajosa, reservamos un par de horas en la heladera , para que tome consistencia.
Luego hacemos una mezcla con la algarroba en polvo, canela en polvo y el azúcar morena, y vamos pasando por ella, bolitas de la masa que resevamos ,hasta rebozarlas bien... las llevamos al freezer una hora como mínimo ...Y LISTAS!!!


 http://saikurecetas.blogspot.com.ar/2014/05/crudi-trufas-heladas.html



Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

PIZZETAS DE BERENJENAS

Pizzas de berenjenas


PUEDES PREPARARLAS SEGÚN TU GUSTO O LO QUE TENGAS EN CASA-
LO ESENCIAL EN ESTA RECETA SON LAS BERENJENAS, CORTADAS EN RODAJAS GRUESAS Y YA CURADAS CON SAL

pinterest


Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Coliflor a la Portuguesa

Coliflor a la Portuguesa Recetas Vegetarianas


INGREDIENTES

  • 1 Coliflor
  • 1 Cebolla
  • 3 Patatas / Papas
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Chile dulce rojo / Pimiento rojo
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Cucharadas de salsa de tomate
  • 10 Aceitunas negras
  • Pimentón ahumado
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Sal

PREPARACIÓN

Para esta preparación de recetas vegetarianas comenzaremos limpiando todos los vegetales y cortaremos en trozos relativamente grandes, así al cocinar todo junto se hará en el mismo tiempo en cada una de ellas de manera uniforme.

Ahora cortaremos el ajo en laminas bien finas, colocaremos un una olla con aceite y agregaremos también las patatas, la cebolla, y los aliños. Cocinaremos a llama media por unos minutos para agregar después el tomate maduro, la salsa de tomate, el chile dulce (o pimiento rojo) y agregaremos también 1/2 vaso de agua. Ahora taparemos la olla con la tapa y dejaremos cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos.
Al estar todo listos retirar y servir de inmediato bien caliente.
Opcional: Acompañar con arroz

http://www.vegrecetas.com/


Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.

Ñoquis de espinaca

Ñoquis de espinaca y requesón vegano



Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2-3 minutos
Dificultad: hacer bolitas de masa
Ingredientes para la masa
comen 4 personas
250g de espinacas hervidas, picadas y escurridas (comprala congelada)
250 g de tofu duro compactado (o escurrido)
1/4 cdta de nuez moscada
1/2 cdta de sal
1/4 cdta de pimienta negra molida
6-7 cdas de queso duro vegano rallado
1 cda de aceite de oliva
100 g de harina
Se acompañan con cualquier salsa, de tomates, o blanca, yo los salteo con aceite de oliva y salvia, pero en el video los salteo con mostaza negra en grano y estragón.
Método
ver aquí: https://www.youtube.com/watch?v=U_IbFsKMBAc

Dimensión Vegana.


Gracias por leer, comentar y compartir las notas.


Puedes suscribirte de forma gratuita a nuestro blog y recibir todas las publicaciones en tu correo. Sólo tienes que poner tu dirección de e-mail en el gadget de la derecha.