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Hoy os presento una receta típica de oriente
medio, cuyo principal ingrediente son las berenjenas. Incluye alimentos
anticáncer como el ajo, el limón, las nueces, el aceite de oliva y el comino
Ingredientes: 1 diente de ajo mediano 2
berenjenas medianas El zumo de 1/2 limón 2 cucharadas de tahini 5 nueces 5gr de
comino en grano 15gr de aceite de oliva virgen extra
Para servir: 1 cucharada de aceite de oliva
virgen extra 1 pellizco de pimentón dulce 1 pizca de comino en grano 1 pizca de
pimienta negra molida
Preparación: 1.-Abrimos las berenjenas por la
mitad y las colocamos en una bandeja de horno. Pincelamos con aceite y las
metemos en el horno durante unos 30 minutos a 180º, calor arriba y abajo.
Cuando ya estén tiernas, las dejamos enfriar y les quitamos la piel. 2.- Ponemos
los ingredientes en el vaso de la Thermomix o usamos una batidora y trituramos.
Con TMX programamos 1 minuto, velocidad 5. 3. Servimos rociando la pasta
obtenida con aceite de oliva, pimentón y comino
RECETAS ANTICÁNCER
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