PAPAS RELLENAS



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Ingredientes para 1 persona:
  • 200 gramos de papas
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • Media cebolla blanca pequeña en cuadritos
  • 1 tomate pequeño en cuadritos
  • 1/2 de cabeza de ajo picada.
  • 70 gramos de champiñones pequeños cortados en cubos
  • 1/2 tomate pelado, cortado en cuadritos
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Orégano al gusto.
  • Chile morrón de colores
  • 1/3 de taza de harina.
Preparación:
Cocina las papas en agua hasta que estén blandas, puedes agregar sal si quieres. Haz un puré de papas y déjalo que se enfríe.
Pon el aceite en la sartén y saltea la cebolla, el tomate y el ajo hasta que veas que la cebolla se vuelve de un blanda y transparente.
Incorpora los champiñones y déjalos dorar de un lado, hasta que estén un poco más oscuros, luego les das vuelta y revuelves.
Agrégale la sal, pimienta y el chile morrón.
Llena tus manos de harina y también la superficie en la que harás la preparación. Toma una porción del puré y dale forma de bola, luego haces un hueco y rellena con la preparación de los champiñones cocidos. Luego presiona cerrando los bordes.
Luego pásalas por harina y fríelas en aceite muy caliente hasta que estén doradas por todas partes.
Déjalas enfriar sobre papel absorbente y decora con un poco mas de relleno.


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